Herbes

Vrai thym - soin et récolte

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Le thym n'est pas seulement utilisé comme épice dans la cuisine, mais aussi en médecine naturelle. Nous avons quelques conseils pour vous cultiver et prendre soin de vous.

© Madeleine Steinbach / stock.adobe.com

Le vrai thym (Thymus vulgaris) est l'une des plantes labiées. C'est un genre riche en espèces qui est utilisé comme plante médicinale et aromatique. Le thym, originaire de la Méditerranée, est désormais également répandu en Asie ou en Afrique du Nord.

Au Moyen Âge, le vrai thym a trouvé son chemin à travers les Alpes jusqu'à nos jardins du monastère. Aujourd'hui, les plantes vivaces intensément parfumées sont un must dans n'importe quel lit d'herbes. Le thym répand une touche méditerranéenne et est un pâturage d'abeilles populaire.

Description de la petite plante

Vrai thym (Thymus vulgaris)
hauteur:10 à 30 cm
Bloom:Mai - octobre
L'espacement des plants:Distance de plantation de 25 cm
utiliser:Lit de fines herbes, pots d'herbe, rebord de fenêtre, terrasse
lieu:soleil
étage:sec, bien drainé, faible besoin en nutriments
"Afficher plus de photos et de données

Le vrai thym se développe comme un arbuste ou un sous-arbuste, atteignant une hauteur de stature comprise entre 20 et 40 centimètres. Les plantes peuvent se ramifier et bois beaucoup. La maison du vrai thym se trouve sur la Méditerranée occidentale.

Les plantes n'apparaissent sauvages que dans les régions chaudes comme le versant sud des Alpes. Le thym épris de chaleur a également été naturalisé dans certaines régions climatiquement favorisées d'Allemagne. Les petites fleurs blanches, rouges ou violettes deviennent visibles entre mai et octobre. Des fruits à coque ronds se forment.

Utilisation et avantages

Le thym est une épice populaire, utilisée dans la cuisine méditerranéenne pour raffiner les plats de viande et de poisson, les soupes et les sauces. Le vrai thym est riche en huiles essentielles et est important en médecine populaire comme antispasmodique pour les maladies des voies respiratoires supérieures.

L'inflammation dans la bouche et la gorge peut être atténuée par une solution d'ail avec du thym. Les huiles essentielles du vrai thym peuvent également être utiles pour l'indigestion et les problèmes de peau.

Plantez du vrai thym

Trouvez le bon emplacement

© prystai / stock.adobe.com

La plante méditerranéenne aime un endroit chaud et ensoleillé. Le vrai thym aime être protégé, par exemple à l'ombre d'un mur de maison. La plante est également un atout en tant que limitation de chemin ou en spirales d'herbes. En revanche, le thym solaire ne s'entendra pas bien dans les endroits ombragés.

Choisissez le substrat idéal

Le vrai thym peut également s'adapter à des conditions de sol plutôt défavorables. Le sol peut être rocheux et sec. Les sols pauvres sont idéaux pour la plante robuste. La perméabilité du sol est importante car le thym forme une racine pivotante qui s'étend loin dans le sol. En conséquence, les plantes se sont adaptées à leur environnement naturel et assurent l'apport d'humidité et de nutriments.

Le thym peut également faire face à une sécheresse prolongée. Les sols lourds ou particulièrement limoneux sont moins bénéfiques pour la plante. Ceux-ci doivent être desserrés avant la plantation et rendus plus perméables en ajoutant du sable ou du sable. Cela permet également à l'eau de mieux s'écouler. Le plus grand ennemi du vrai thym est l'engorgement. Un plancher perméable permet à l'eau de mieux s'écouler.

Si vous voulez être prudent, vous devez vérifier le pH du sol. Des tests appropriés sont disponibles dans les quincailleries. Le thym préfère un sol neutre à basique. Un pH entre 7 et 8 est idéal, un sol acide n'est pas optimal.

Astuce: Si le sol est couvert de mousse, cela indique un environnement humide et généralement acide.

Instructions de plantation - étape par étape

1. Sélectionnez l'emplacement
2. Préparez le sol
3. Creusez le trou de plantation
4. Insérez la plante
5. Fermez le trou de plantation
6. Appuyez sur la terre
7. Arrosez la plante

Le thym cultivé en pot peut être planté entre le printemps et l'automne tous les jours sans gel. Les plants de thym doivent être placés à une distance de plantation de 25 centimètres. Les plantes sont placées aussi profondément dans le sol qu'elles l'étaient dans le semoir à l'avance.

Astuce: Le thym est compatible avec toutes les herbes méditerranéennes, mais ne doit pas recevoir de marjolaine comme voisin direct des plantes.

Le vrai thym peut également être facilement cultivé dans une jardinière sur un balcon ou une terrasse. Il devrait également y avoir un endroit ensoleillé ici. Dans le semoir, des précautions particulières doivent être prises pour s'assurer que le sol est suffisamment perméable et qu'il n'y a pas d'engorgement. Le sol à base de plantes commerciales offre généralement les bonnes conditions.

Un aperçu des conseils de plantation les plus importants

activitéexplication
Déterminer l'emplacement
  • ensoleillé
  • chaud
  • protégé
Préparer le sol
  • nutriments
  • perméable
  • calcaire
Faire la plantation
  • Gardez la distance de plantation
  • ne pas planter à côté de la marjolaine
  • Culture en pot possible

Découvrez la biodiversité

Le thym est une plante riche en espèces. En plus du vrai thym, il existe plus de 200 autres espèces. Les différences de croissance, de forme et de couleur des feuilles ainsi que de goût deviennent claires. Si vous comptez sur différents types de thym, vous pouvez apporter de la variété au jardin d'herbes aromatiques.

Voici trois exemples pour vous:

Thym citron (Thymus Citriodorus) © sloone / stock.adobe.com
Le thym citron se caractérise par un arôme intense de citron. Il existe différentes sous-espèces. La forme décorative a des feuilles tachetées vert-jaune. Le thym citron pousse légèrement plus bas que le vrai thym, mais forme également des pousses de plus de 30 centimètres de long. Les formes à croissance verticale sont aussi courantes que la couverture végétale. La protection hivernale est nécessaire sous nos latitudes pour le thym citron.

Thym des champs (Thymus pulegioides) © vodolej / stock.adobe.com
Il s'agit d'un rembourrage à croissance sauvage. Le thym des champs atteint une dizaine de centimètres de hauteur et possède des feuilles lisses gris-vert. Les fleurs violettes peuvent être admirées jusqu'en septembre. Le thym des champs est robuste et rustique, mais son arôme est à la traîne du vrai thym.

Thym en cascade (Thymus Longicaulisssp.Odoratus) © Eberhard / stock.adobe.com
Cette variété se développe particulièrement rapidement. Les pousses peuvent germer d'environ 25 centimètres de long. La plante, souvent appelée thym cèpe, forme des tapis denses et fleurit entre mai et juillet. En raison des pousses tombantes, ce type de thym est particulièrement adapté à la plantation de bacs à balcon.

Entretenir du vrai thym

Versez le vrai thym correctement

Le thym peut facilement survivre à des périodes sèches plus longues. Étant donné que l'eau est évaporée en continu à travers les feuilles, le thym ne doit pas sécher si possible. L'eau est occasionnelle lors des chaudes journées d'été.

Astuce: La plante ne doit pas sécher, même en hiver. Par conséquent, l'arrosage est parfois effectué les jours sans gel.

Si le vrai thym perd ses feuilles, c'est une indication d'erreurs d'arrosage. Ensuite, trop ou trop peu a été versé.

Fertiliser correctement le vrai thym

Une fertilisation régulière n'est pas nécessaire pour le thym frugal. Il suffit d'incorporer du compost ou des copeaux de corne dans le sol lors de la plantation. En règle générale, la nature naturelle du sol est suffisante pour les plantes de thym.

Le vrai thym doit-il être coupé?

Les mesures de coupe au printemps peuvent stimuler le plaisir de croissance du vrai thym. Pour cela, la plante est raccourcie d'environ un tiers. Après la floraison, les pointes des pousses doivent être coupées.

Le moment de coupe idéal coïncide avec la récolte, qui doit être effectuée peu de temps avant la floraison. L'élagage a lieu jusqu'au vieux bois. Certains bourgeons doivent rester sur les tiges afin que la plante puisse repousser.

Il ne devrait plus y avoir d'élagage en automne. La plante ne peut alors pas refermer les plaies à temps et les dommages causés par le gel sont imminents.

Astuce: Le thym doit être coupé régulièrement. Sinon, la plante menace de devenir chauve.

Les conseils d'entretien les plus importants en un coup d'œil:

activitéexplication
verser
  • arroser de temps en temps
  • tolère une sécheresse plus longue
  • Évitez l'engorgement
fertiliser
  • faibles besoins en nutriments
  • Compost de printemps
  • Incorporer des copeaux de corne dans le sol
coupe
  • Taille au printemps
  • Couper dans le vieux bois
  • coupe régulière protège contre la calvitie

Multipliez correctement le vrai thym

Les jardiniers amateurs ont plusieurs options pour propager le vrai thym:

Multiplier par semis

De nombreux types de thym vous facilitent la tâche car ils se sement eux-mêmes. Il est facile de faire pousser des graines. Il est recommandé de planter les plantes sur le rebord de la fenêtre dans des pots. Cela peut arriver à partir de mars.

Le semis direct est plus problématique car les graines particulièrement fines du thym pourraient facilement être emportées par le vent. Comme ce sont des germes légers, les graines ne sont pas recouvertes de terre, mais seulement légèrement pressées.

Les graines germent après une dizaine de jours. A partir de mai, les plants seront séparés à 20 sur 20 centimètres. Si des gelées ne sont plus attendues à partir de la mi-mai, les plantes peuvent se déplacer dans le lit d'herbes.

Multiplication par division

Ce type de propagation se fait en quelques étapes simples et donne immédiatement au jardinier amateur une plante saine et vigoureuse.

Comment procéder avec la division:

  • Retirez la plante mère du sol
  • Vérifiez la plante mère pour les parasites ou les maladies
  • Diviser la plante mère
  • Plantez de nouvelles plantes séparément

Une plante mère suffisamment développée est une condition préalable à la division. La division signifie une intervention que les plantes jeunes et faibles ne peuvent pas supporter. Lors de la division, assurez-vous que le système racinaire est suffisant sur les deux plantes.

Astuce: Une division devrait avoir lieu environ tous les trois ans.

Multiplication par boutures

La propagation des boutures peut commencer au début de l'été. Une dizaine de centimètres de long, les pousses latérales ligneuses sont coupées des plantes bien développées.

Les pousses latérales doivent être enlevées pour que les boutures mettent leur force dans la formation des racines. Les boutures préparées sont placées dans un substrat sableux perméable.

En couvrant les pots avec un papier d'aluminium, la formation des racines est accélérée. Une propagation réussie peut être supposée lorsque les premières pousses apparaissent sur la bouture.

Identifier les maladies et les ravageurs sur le vrai thym

Le vrai thym est une plante saine et robuste. Les maladies surviennent rarement. Une infestation de moisissure est parfois observée. Principalement causés par des erreurs d'entretien, les pucerons se produisent de temps en temps.

Les pucerons peuvent généralement être éliminés avec un jet d'eau dure. Dans le cas du mildiou, le traitement au bouillon de prêle a fait ses preuves.

Hibernez le vrai thym correctement

© Martina / stock.adobe.com

Le vrai thym est résistant au gel et n'a donc pas nécessairement besoin d'une protection hivernale. Avec une couverture en broussailles ou en feuilles, les plantes sont protégées du gel. Les plantes non protégées réagissent avec la chute des feuilles.

Si le vrai thym est cultivé dans un seau, les planteurs doivent déménager dans une zone hivernale lumineuse et sans gel de la maison.

Récoltez du vrai thym

Le thym peut être récolté à tout moment. Idéalement, on combine la récolte avec la taille annuelle au début de l'été. Le thym se congèle très bien. Pour le séchage, les pousses sont coupées et disposées côte à côte dans des boîtes.

Pour le séchage, les pousses peuvent également être attachées ensemble et suspendues à l'envers. Le séchage doit être effectué dans un endroit ombragé et sec, de préférence dans les greniers ou dans les garages.

Astuce: Pour un séchage rapide, placez simplement les brins de thym au four et séchez à une température de 50 degrés pendant environ deux heures.

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