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Conserver les fruits - 4 options présentées

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Si la récolte des fruits a été très productive, beaucoup ne savent pas où la mettre. Notre conseil: vous devez conserver le fruit. Ici 4 possibilités sont présentées.

Mettre les fruits ou faire cuire la confiture

Les fruits du jardin mûris au soleil ont non seulement un goût délicieux, mais sont également extrêmement riches en vitamines. Dès que les fruits ont atteint leur maturité absolue, ils doivent être récoltés. Et il n'est pas rare que les jardiniers se tiennent devant une immense montagne de fruits à transformer. Nos conseils vous expliquent comment conserver le fruit et comment l'utiliser toute l'année.

Comment conserver les fruits du jardin?

Les fruits et légumes du jardin peuvent être conservés à long terme de diverses manières. Par exemple, vous pouvez le congeler, le transformer en confiture, le sécher, le conserver comme compote, le tremper dans de l'alcool ou stocker certains types de fruits (comme les pommes, les poires, etc.) dans une pièce fraîche et sombre pendant quelques mois après la récolte.

Cependant, il est toujours important de n'utiliser que des fruits intacts pour la conservation et, si nécessaire, de découper généreusement les zones endommagées.

Conserver les fruits - 4 options présentées

Option 1 - Gel:

La plupart des types de fruits peuvent désormais être facilement congelés au congélateur. Il est conseillé de placer d'abord les fruits individuellement sur un plateau de congélation (vous pouvez également utiliser une plaque de cuisson pour cela) et de les congeler brièvement sous le choc.

Cela a l'avantage que vous pouvez ensuite retirer facilement les fruits du congélateur et les baies en particulier ne sont pas aussi fortes Polluant.

»Astuce:

Soit dit en passant, vous pouvez également conserver les légumes et les herbes de la même manière.

Option 2 - insérer:

Vous pouvez également mettre des fruits dans de l'alcool, à partir duquel le célèbre pot de rhum peut être fabriqué. Ou vous pouvez transformer le fruit en liqueur de fruit. La production de limes de fraises ou de limes de framboises est également très appréciée.

»Astuce:

Vous pouvez trouver de nombreuses recettes vraiment savoureuses et exotiques pour mariner des fruits du jardin dans de l'alcool sur des sites Web de recettes spéciales sur Internet.

Option 3 - faire cuire la confiture:

Entre-temps, la cuisson de la confiture est redevenue extrêmement populaire. D'autant plus que divers sucres gélifiants sont désormais disponibles dans le commerce de détail alimentaire, ce qui permet de faire bouillir très facilement les fruits.

Lorsque vous vous résumez, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et expérimenter différents types de fruits. La grande chose à ce sujet est que vous créez vos propres variétés de confiture que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Option 4 - résumer:

Vous pouvez également faire bouillir vos fruits. De cette façon, vous pouvez manger vos propres fruits sous forme de compote toute l'année. La durée de conservation ici est généralement d'un an.

Pour faire bouillir le fruit, vous devez d'abord le verser dans des bouchées, le raffiner avec du sucre et le remplir d'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert. Fermez ensuite les pots et placez-les dans une grande casserole remplie d'eau. Porter l'eau à ébullition (environ 90 degrés) et faire bouillir les verres pendant environ une demi-heure.

Alternativement, vous pouvez également faire bouillir les fruits au four dans un soi-disant plat de cuisson, que vous devez également remplir d'eau. Le temps de cuisson à 180 degrés est prolongé en conséquence - selon le type de fruit et la recette, cela varie.

»Astuce:

Les fruits particulièrement fermes, tels que les pommes, les pêches, etc., doivent être blanchis brièvement dans de l'eau chaude avant de bouillir. Cela vous rendra plus doux et ne perdra toujours pas votre morsure.

Après le temps de conservation, les verres doivent rester dans le bain-marie pendant environ 30 minutes avant de les sortir pour les refroidir, puis de les conserver dans l'obscurité.

Soit dit en passant:

Les fruits marinés, les confitures maison, les pots à rhum et autres sont toujours d'excellents cadeaux. Parce que les cadeaux faits maison du jardin ont généralement un meilleur goût que ce que vous avez acheté et la plupart d'entre eux apprécient l'effort qui a été fait pour les fabriquer.

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